10-Minuten-gebratenes Bananengebäck mit flüssiger Füllung

Schritte

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   Schritt 1

   

   Einen naturbelassenen blättrigen Pfannkuchen auftauen und die Plastikfolie oben abziehen. Während er auftaut, die Banane in dünne Scheiben oder dünne Rechtecke schneiden – je dünner, desto besser. Nach zwei bis drei Minuten (länger in einem kalten Raum), sobald der Pfannkuchen weich ist, ihn mit den Händen nach außen drücken, sodass er größer und dünner wird; kleine Risse sind in Ordnung. Nicht zu lange auftauen, sonst wird er klebrig und reißt – drücken Sie ihn, sobald er weich ist.

   ✅ Fertig, wenn: Der Pfannkuchen ist geschmeidig genug, um sich leicht drücken und dehnen zu lassen, ohne zu reißen.

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   Schritt 2

   

   Sobald der Pfannkuchen zu einem Rechteck gedrückt wurde, die dünnen Bananenscheiben darauf verteilen (hier in Rechtecke geschnitten).

   ✅ Fertig, wenn: Die Bananenscheiben sind gleichmäßig auf dem Pfannkuchen verteilt.

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   Schritt 3

   

   Rund geschnittene Bananenscheiben funktionieren ebenfalls.

   ✅ Fertig, wenn: Die Bananenscheiben bedecken den Pfannkuchen in einer einzigen Schicht.

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   Schritt 4

   

   Die beiden langen Seiten des Pfannkuchens über die Banane falten.

   ✅ Fertig, wenn: Beide langen Kanten treffen sich über der Bananenfüllung.

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   Schritt 5

   

   Dann die beiden kurzen (breiten) Seiten umklappen, um die Füllung einzuschließen.

   ✅ Fertig, wenn: Die Banane ist vollständig im gefalteten Päckchen verschlossen.

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   Schritt 6

   

   Das gefaltete Päckchen mit der zuvor abgezogenen Plastikfolie bedecken und erneut von Hand drücken, dabei flacher und größer dehnen. Es kann eine komische Form bekommen – solange es gut schmeckt!

   ✅ Fertig, wenn: Das Päckchen ist deutlich größer und dünner, mit gleichmäßig verteilter Füllung.

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   Schritt 7

   Anbraten in der Pfanne (jian) ↗
   

   Eine flache beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen – kein Öl nötig, da der Pfannkuchen bereits Öl enthält. Die Folie von der Oberseite abziehen, das Päckchen mit der Folieseite nach unten in die heiße Pfanne legen, dann die Folie von der ehemaligen Unterseite abziehen. So müssen Sie den rohen Teig nie von den Händen abziehen.

   ✅ Fertig, wenn: Die Pfanne ist heiß, bevor das Gebäck hineinkommt.

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   Schritt 8

   Anbraten in der Pfanne (jian) ↗
   

   Bei mittlerer bis niedriger Hitze braten (knapp über niedriger Stufe). Das Gebäck wenden, sobald es sich frei in der Pfanne bewegen lässt. Wenn Sie die Hitze schlecht kontrollieren können, verwenden Sie die gesamte Zeit niedrige Hitze.

   ✅ Fertig, wenn: Das Gebäck löst sich von der Pfanne und bewegt sich frei, wenn Sie die Pfanne bewegen.

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   Schritt 95 Min.

   Niedrige HitzeAnbraten in der Pfanne (jian) ↗
   

   Etwa fünf Minuten hin- und herwenden, dabei für die letzten zwei Minuten auf niedrige Hitze zurückgehen, bis beide Seiten goldbraun sind. Die Hitze genau beobachten, damit nichts verbrennt.

   ✅ Fertig, wenn: Beide Seiten des Gebäcks sind nach etwa fünf Minuten goldbraun.

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    Schritt 10

    Anbraten in der Pfanne (jian) ↗
    

    Beim Braten beginnt die Bananenfüllung herauszublubbern und flüssig zu werden.

    ✅ Fertig, wenn: Die flüssige Bananenfüllung quillt sichtbar aus dem Gebäck.

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    Schritt 11

    

    Aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und anrichten. Heiß essen – am besten warm!

    ✅ Fertig, wenn: Das Gebäck wird geschnitten und serviert, solange es noch heiß ist.