Rodajas de espino chino secadas al aire súper fáciles
超简单风干山楂干 · pan chinese cocina
El otoño es la temporada de secar alimentos, y cuando los espinos chinos maduran se pueden secar y infusionar en agua caliente todo el invierno. Tradicionalmente, el espino chino se valora por ayudar a cortar la grasa y favorecer la digestión, por lo que se considera que beber agua de espino chino con regularidad es bueno para el cuerpo.
Roy DelgadoWeekend backyard smoker guy from San Antonio. Brisket is my love language. Still chasing that perfect bark and happy to share my failures too.Nutrición y alérgenos
No se detectaron alérgenos compatibles en los ingredientes verificados.
Algunos ingredientes aún no tienen verificación de alérgenos; esta etiqueta no es exhaustiva.
Por ración (4 raciones)
- Energía (kcal)
- Desconocido
- Proteínas (g)
- Desconocido
- Grasas (g)
- Desconocido
- Carbohidratos (g)
- Desconocido
- Sodio (mg)
- Desconocido
Estimado a partir de datos verificados de ingredientes de la fórmula original; no son valores de laboratorio y un plato no es una comida completa.
shan zha山楂
as needed
3.0 piece
Pasos
- 1
Paso 1
Lava bien los espinos chinos frescos y retira el tallo y la base de la flor por ambos extremos de cada fruta.
✅ Listo cuando: Cada espino chino está limpio y con ambos extremos del tallo recortados.
- 2
Paso 2
Corta cada espino chino en 3 trozos; el trozo del medio contiene las semillas.
✅ Listo cuando: Cada espino chino está dividido en tres rodajas, con las semillas visibles en la rodaja del medio.
- 3
Paso 3
Aspecto de las rodajas en este momento: la rodaja del medio está a la izquierda y las dos rodajas de los extremos están a la derecha.
✅ Listo cuando: Todos los espinos chinos están cortados en tres rodajas cada uno, con las rodajas del medio con semillas separadas de las rodajas de los extremos.
- 4
Paso 4
Retira las semillas de las rodajas del medio, usando los dedos o un palillo.
✅ Listo cuando: No quedan semillas en ninguna de las rodajas del medio.
- 5
Paso 5
Ensarta las rodajas en brochetas de bambú, atravesándolas por el extremo del tallo de cada rodaja para que queden firmemente sujetas. También sirve hilo, pero las brochetas mantienen las rodajas mejor separadas: con hilo, las rodajas tienden a pegarse entre sí y a secarse mal.
✅ Listo cuando: Todas las rodajas están ensartadas en las brochetas y sujetas firmemente por su extremo del tallo.
- 6
Paso 610080 min
Fuego apagado
Apoya las brochetas sobre una rejilla de enfriamiento para que las rodajas de espino chino queden en las aberturas de la rejilla y no puedan deslizarse ni pegarse entre sí. Ata las brochetas a la rejilla con hilo y cuélgala en un balcón o en un lugar a la sombra. Déjalas secar al aire durante aproximadamente una semana hasta que estén completamente secas.
✅ Listo cuando: Después de aproximadamente una semana, las rodajas están completamente secas.
- 7
Paso 7
Retira las rodajas secas de las brochetas y guárdalas; si están completamente secas, se conservan durante mucho tiempo.
✅ Listo cuando: Las rodajas están completamente secas y retiradas de las brochetas, listas para almacenar.