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ChopZen
Super Easy Air-Dried Hawthorn Slices — finished dish, ready to serve.

Tranches d'aubépine séchées à l'air, super faciles

超简单风干山楂干 · pan chinese cuisine

80 min au total60 min de cuisson7 étapessweet-and-tart

L'automne est la saison du séchage des aliments, et lorsque les aubépines mûrissent, elles peuvent être séchées puis infusées dans de l'eau chaude tout au long de l'hiver. L'aubépine est traditionnellement réputée pour aider à dégraisser et favoriser la digestion ; boire régulièrement de l'eau d'aubépine est donc considéré comme bénéfique pour le corps.

Roy Delgado's profile photoRoy DelgadoWeekend backyard smoker guy from San Antonio. Brisket is my love language. Still chasing that perfect bark and happy to share my failures too.

Nutrition et allergènes

Aucun allergène pris en charge détecté parmi les ingrédients vérifiés.

Certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés pour les allergènes ; cette étiquette n'est pas exhaustive.

Par portion (4 portions)

Énergie (kcal)
Inconnu
Protéines (g)
Inconnu
Lipides (g)
Inconnu
Glucides (g)
Inconnu
Sodium (mg)
Inconnu

Estimation à partir des données vérifiées des ingrédients de la formule d'origine — ce ne sont pas des valeurs de laboratoire, et un plat ne constitue pas un repas complet.

  • shan zha ingredient

    shan zha山楂

    as needed

  • bamboo skewers ingredient

    brochettes en bambou竹签

    3.0 piece

Étapes

  1. 1

    Étape 1

    Super Easy Air-Dried Hawthorn Slices — step 1 visual checkpoint.

    Rincez soigneusement les aubépines fraîches et retirez la tige et le calice aux deux extrémités de chaque fruit.

    ✅ Terminé quand : Chaque aubépine est propre et les deux extrémités pédonculaires sont coupées.

  2. 2

    Étape 2

    Super Easy Air-Dried Hawthorn Slices — step 2 visual checkpoint.

    Coupez chaque aubépine en 3 morceaux ; le morceau du milieu contient les pépins.

    ✅ Terminé quand : Chaque aubépine est coupée en trois tranches, les pépins étant visibles dans la tranche du milieu.

  3. 3

    Étape 3

    Super Easy Air-Dried Hawthorn Slices — step 3 visual checkpoint.

    Les tranches à ce stade : la tranche du milieu est à gauche et les deux tranches des extrémités sont à droite.

    ✅ Terminé quand : Toutes les aubépines sont coupées en trois tranches chacune, les tranches médianes avec pépins étant séparées des tranches des extrémités.

  4. 4

    Étape 4

    Super Easy Air-Dried Hawthorn Slices — step 4 visual checkpoint.

    Retirez les pépins des tranches du milieu, avec les doigts ou à l'aide d'une baguette.

    ✅ Terminé quand : Aucun pépin ne reste dans les tranches du milieu.

  5. 5

    Étape 5

    Super Easy Air-Dried Hawthorn Slices — step 5 visual checkpoint.

    Enfilez les tranches sur des brochettes en bambou en les traversant du côté de la tige afin qu'elles soient fermement maintenues en place. La ficelle fonctionne aussi, mais les brochettes écartent mieux les tranches — avec la ficelle, les tranches ont tendance à se coller entre elles et à sécher mal.

    ✅ Terminé quand : Toutes les tranches sont enfilées sur les brochettes et solidement maintenues par leur extrémité pédonculaire.

  6. 6

    Étape 610080 min

    Chaleur éteinte
    Super Easy Air-Dried Hawthorn Slices — step 6 visual checkpoint.

    Posez les brochettes sur une grille de refroidissement afin que les tranches d'aubépine se placent dans les mailles et ne puissent ni glisser ni se coller entre elles. Attachez les brochettes à la grille avec de la ficelle et suspendez-la sur un balcon ou à un endroit ombragé. Laissez sécher à l'air pendant environ une semaine, jusqu'à séchage complet.

    ✅ Terminé quand : Après environ une semaine, les tranches sont entièrement séchées à cœur.

  7. 7

    Étape 7

    Super Easy Air-Dried Hawthorn Slices — step 7 visual checkpoint.

    Retirez les tranches séchées des brochettes et conservez-les ; si elles sont complètement sèches, elles se gardent longtemps.

    ✅ Terminé quand : Les tranches sont entièrement sèches et retirées des brochettes, prêtes à être conservées.