Meersalz mit schwarzem Pfeffer
黑胡椒盐· hei hu jiao yan
Geschmack und Funktion
Es dient als trockenes Finish-Gewürz und Dippsalz, am bekanntesten bestreut über taiwanesisches Brathähnchen, Popcorn-Hähnchen, gebratenen Tintenfisch und Pommes frites. Es kann auch verwendet werden, um Pfannengerichte, gegrilltes Fleisch oder geröstetes Gemüse zu würzen, um einen schnellen pfeffrigen-salzigen Abschluss zu erhalten.
Was es ist
Meersalz mit schwarzem Pfeffer ist eine einfache chinesische Gewürzmischung aus fein gemahlenem schwarzem Pfeffer gemischt mit Salz, manchmal mit einer Prise weißem Pfeffer oder MSG je nach Marke. Es ist ein Grundnahrungsmittel in der taiwanesischen Straßenkochkunst, wo es über heiße Bratgerichte direkt aus dem Öl gestreut wird. In Asien verkaufte Versionen sind typischerweise fein gemahlen, sodass der Pfeffer gleichmäßig am Essen haftet.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 533 kcal
- Protein
- 6.67 g
- Gesamtfett
- 23.3 g
- Kohlenhydrate
- 66.7 g
- Ballaststoffe
- 0 g
- Natrium
- 533 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
Rezepte werden geladen…