Brotscheiben
吐司· tǔsī
Geschmack und Funktion
Brotscheiben dienen als Basis oder Wrap für viele Gerichte: Sie werden für Garnelentrost zurechtgeschnitten und in der Pfanne gebraten, in Eier-Teig getaucht für Hong-Kong-Stil-French-Toast, in Frühstückssandwiches geschichtet oder als Beilage getoastet und knusprig gemacht. Ihr neutraler Geschmack und ihre weiche Textur machen sie zu einer idealen Leinwand für sowohl herzhafte als auch süße Zubereitungen.
Was es ist
Brotscheiben, im Chinesischen als tǔsī bekannt (eine Entlehnung des englischen Wortes 'Toast'), sind weiche, quadratische Scheiben von weißem Sandwichbrot, typischerweise aus einem Pullman-Backblech geschnitten. Das Brot ist leicht süß, feinkrumig und wird vorgeschnitten in asiatischen Bäckereien und Supermärkten verkauft. Es ist ein Grundnahrungsmittel in der chinesischen, taiwanesischen und hongkonger Haushaltsküche.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 315 kcal
- Protein
- 10.5 g
- Gesamtfett
- 6.6 g
- Kohlenhydrate
- 52.6 g
- Ballaststoffe
- 2.5 g
- Natrium
- 417 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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