Champignons
口蘑· kou mo
Geschmack und Funktion
Ein vielseitiger Allzweck-Pilz für Pfannengerichte, Suppen, Schmorgerichte und Hot Pot. Sie nehmen Saucen gut auf, sorgen für einen fleischigen Biss und herzhafte Tiefe und passen gut zu Blattgemüse, Schweinefleisch und Hühnerfleisch.
Was es ist
Champignons sind kleine gezüchtete Pilze mit glatten weißen Hüten, festem Fleisch und kurzen Stielen. Sie sind die am weitesten verbreiteten frischen Pilze in amerikanischen Lebensmittelläden. Im Chinesischen bezeichnete kou mo historisch einen geschätzten Wildpilz aus Nordchina, heute meint der Begriff üblicherweise diese frischen weißen Champignons.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 31.2172 kcal
- Protein
- 2.890625 g
- Gesamtfett
- 0.3708 g
- Kohlenhydrate
- 4.079375 g
- Ballaststoffe
- —
- Natrium
- 6.443 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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