Chinesischer Brokkoli (Gai Lan)
芥兰· jie lan
fresh
Geschmack und Funktion
☕ Bitter
Klassisches Grün für Stir-Fry mit Austernsauce.
Was es ist
Gai Lan hat dicke Stängel und flache Blätter mit einer angenehmen Bitterkeit, die reichhaltige Saucen ausbalanciert. Zuerst 60 Sekunden blanchieren, dann mit Knoblauch und Austernsauce im Wok braten — die Restaurant-Methode, die die Stängel knackig und die Blätter leuchtend hält.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 41 kcal
- Protein
- 2.35 g
- Gesamtfett
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 8.24 g
- Ballaststoffe
- 2.4 g
- Natrium
- 71 mg
USDA FoodData Central
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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