Chinesische Schinkenwurst
火腿肠· huotuichang
Geschmack und Funktion
Wird als schnelles Proteinzusatzstück verwendet: in Scheiben für gebratenen Reis und Pfannengerichte geschnitten, in Instantnudeln und Hotpot gegeben, als Snack in der Pfanne gebraten oder direkt aus der Packung gegessen. Er behält seine Form beim Garen, was ihn zu einer gängigen Garnitur für Nudeln, Reisbrei und kalte Vorspeisplatten macht.
Was es ist
Schinkenwurst ist eine vollständig gekochte, emulgierte Schweinewurst aus China, die in einer versiegelten Plastikhülle ähnlich einer weichen Hotdog oder einer Bologna-Wurst verkauft wird. Sie wird typischerweise aus Schweinefleisch (manchmal mit Hühnern gemischt), Stärke, Salz und Gewürzen hergestellt, was ihr eine glatte, federnde Textur verleiht. Sie ist eines der beliebtesten Convenience-Lebensmittel in China, wobei Marken wie Shuanghui ein Begriff in jedem Haushalt sind.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 22 kcal
- Protein
- 1.14 g
- Gesamtfett
- 0.72 g
- Kohlenhydrate
- 3.81 g
- Ballaststoffe
- 2.5 g
- Natrium
- 7 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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