Koriander
香菜· xiang cai
fresh
Geschmack und Funktion
Abschlusskräuter für Suppen und Pfannengerichte.
Was es ist
Koriander ist das Abschlusskraut der chinesischen Küche — wird über Rindfleisch-Nudelsuppe, Fischgerichte und kalte Vorspeisen in der letzten Sekunde gestreut. Stängel haben mehr Geschmack als Blätter; verwenden Sie beides. Gründlich waschen und trocknen.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 23 kcal
- Protein
- 2.13 g
- Gesamtfett
- 0.52 g
- Kohlenhydrate
- 3.67 g
- Ballaststoffe
- 2.8 g
- Natrium
- 46 mg
USDA FoodData Central
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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