Asiatische Weizennudeln
面条· mian tiao
noodle rice
Geschmack und Funktion
Der Körper von Zhajiang-Nudeln und Frühlingszwiebelöl-Nudeln.
Was es ist
Frische chinesische Weizennudeln (生面) kochen in 2-3 Minuten und haben eine Kauigkeit, die getrockneter Spaghetti nicht erreichen kann. Für Nudel-Saucen-Gerichte wie Zhajiang Mian die Nudeln leicht unterkochen — sie werden fertig, wenn sie mit der heißen Sauce vermischt werden. Nur für kalte Gerichte in kaltem Wasser spülen.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 277 kcal
- Protein
- 3.8 g
- Gesamtfett
- 1.2 g
- Kohlenhydrate
- 70.7 g
- Ballaststoffe
- 4.6 g
- Natrium
- 3 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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