frische Maulbeeren
新鲜桑葚· xin xian sang shen
Geschmack und Funktion
In der chinesischen Küche werden frische Maulbeeren am häufigsten frisch als saisonales Obst gegessen oder in Desserts, Marmeladen, Sirups und Fruchtweinen verwendet. Sie lassen sich auch unter Joghurt heben, zu Smoothies vermixen oder in süßen Suppen und Kompotten köcheln.
Was es ist
Frische Maulbeeren sind die saftigen, länglichen Beeren des Maulbeerbaums, die langen Brombeeren ähneln und bei Reife von tiefrot bis fast schwarz reichen. Sie sind sehr leicht verderblich und werden in China als saisonale Köstlichkeit geschätzt, wo sie seit Tausenden von Jahren kultiviert werden. Im Gegensatz zu Brombeeren haben sie einen weichen, zarten Kern ohne hervortretenden Mittelstiel.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 43 kcal
- Protein
- 1.44 g
- Gesamtfett
- 0.39 g
- Kohlenhydrate
- 9.8 g
- Ballaststoffe
- 1.7 g
- Natrium
- 10 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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