Heinz-Mayonnaise
亨氏蛋黄酱· Hengshi danhuangjiang
Geschmack und Funktion
Dient als cremiger Binder und Emulgator in Gerichten wie Honig-Walnuss-Garnelen, Wasabi-Garnelen, kaltem Hähnchensalat und verschiedenen Dip-Soßen. Er verleiht Dressings Reichhaltigkeit und Körper und hilft Soßen, an frittierten oder gekühlten Zutaten zu haften.
Was es ist
Heinz-Mayonnaise ist eine klassische amerikanische Mayonnaisemarke aus Eiern, Sojaöl, Essig und Zitronensaft. Sie ist ein dickflüssiges, cremeweißes Würzmittel, das zu einer glatten, streichfähigen Konsistenz emulgiert wird. Obwohl sie keine traditionelle chinesische Zutat ist, erscheint sie in vielen modernen chinesischen und chinesisch-amerikanischen Gerichten.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 46 kcal
- Protein
- 0.67 g
- Gesamtfett
- 2.57 g
- Kohlenhydrate
- 5.01 g
- Ballaststoffe
- —
- Natrium
- 372 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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