ketchup
蕃茄酱· fanqie jiang
pantry
Geschmack und Funktion
Verleiht Soßen eine würzige Süße, ein leuchtend rotes Farbgebung und Körper. Es ist das Rückgrat vieler Süß-Sauer-Gerichte, dient als Basis für Dipsoßen und Glasuren und kann den Geschmack von Schmorgerichten und Pfannengerichten vertiefen.
Was es ist
Ketchup ist ein dickflüssiges, glattes, auf Tomaten basierendes Würzmittel aus gekochten Tomaten, Essig, Zucker und Gewürzen. Obwohl es ein typisch amerikanisches Würzmittel ist, spielt es auch in der chinesischen Küche eine wichtige Rolle, wo es in klassischen Gerichten wie Süß-Sauer-Schweinefleisch und Garnelen in Ketchup Pfanne vorkommt.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
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- Protein
- —
- Gesamtfett
- —
- Kohlenhydrate
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- Ballaststoffe
- —
- Natrium
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USDA FoodData Central
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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