Chinakohl (Napa-Kohl)
大白菜· da bai cai
fresh
Geschmack und Funktion
Basis für Pfannengerichte und Standardgemüse im Hot Pot.
Was es ist
Chinakohl (Napa-Kohl) ist das Alltagsgemüse Chinas — süßer und zarter als europäischer Kohl. Die dicken weißen Rippen und die blätterigen Triebe garen unterschiedlich schnell, trenne sie deshalb: Rippen zuerst in die Pfanne, Blätter erst in der letzten Minute. Er ist auch das klassische Hot-Pot-Gemüse.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 16 kcal
- Protein
- 1.2 g
- Gesamtfett
- 0.2 g
- Kohlenhydrate
- 3.23 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Natrium
- 9 mg
USDA FoodData Central
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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