Neutrales Öl
油· you
oil
Geschmack und Funktion
Hochtemperatur-Fett fürs Anbraten, das die Zutaten sprechen lässt.
Was es ist
Chinesisches Anbraten benötigt ein Öl mit hohem Rauchpunkt und ohne eigenen Geschmack. Erdnussöl ist der traditionelle Favorit (nussig, verträgt 450F), während Raps- oder Traubenkernöl neutrale Allrounder sind. Bewahren Sie Olivenöl für westliche Gerichte auf — sein niedriger Rauchpunkt und grasiger Geschmack kämpfen gegen chinesische Aromen.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 884 kcal
- Protein
- 0 g
- Gesamtfett
- 100 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Ballaststoffe
- 0 g
- Natrium
- 0 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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