Austernsauce
蚝油· hao you
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Geschmack und Funktion
🐟 Umami-Geschmack
Schneller glänzender Abschluss für Gemüse und Wokgerichte.
Was es ist
Austernsauce ist reduzierter Austernextrakt mit Zucker und Stärke — ein Esslöffel verleiht Gemüse einen restaurantartigen Glanz. Sie verbrennt leicht, also spät in der Zubereitung oder außerhalb der Hitze hinzufügen, vermischt mit einem Schuss Wasser. Vegetarische Pilz-Wok-Sauce schmeckt auffallend ähnlich.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- —
- Protein
- —
- Gesamtfett
- —
- Kohlenhydrate
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- Ballaststoffe
- —
- Natrium
- —
USDA FoodData Central
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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