Paprikapulver
甜椒粉· tian jiao fen
Geschmack und Funktion
In der chinesischen Küche verleiht Paprikapulver Marinaden, Gewürzreibungen, Schmorgerichten und Pfannengerichten einen satten roten Farbton und sanfte Süße, ohne erhebliche Schärfe hinzuzufügen. Es wird manchmal auch über fertige Gerichte gestreut, um sie zu garnieren.
Was es ist
Paprika ist ein hellrotes, gemahlenes Gewürz aus getrockneten süßen roten Paprika, meist von der Art Capsicum annuum. Es gibt süße, geräucherte und scharfe Varianten, wobei die süße am weitesten verbreitet ist. Es wird sowohl wegen seiner lebhaften roten Farbe als auch wegen seines Geschmacks geschätzt.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 0 kcal
- Protein
- 0 g
- Gesamtfett
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Ballaststoffe
- —
- Natrium
- 0 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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