Schweinebauch
五花肉· wu hua rou
protein
Geschmack und Funktion
Der Maßstab für die Qualität des Geschmorten Schweinefleischs (hong shao rou).
Was es ist
Die Schichtung von Fett und Fleisch im Schweinebauch ist genau das, was Hongshao Rou (rot geschmortes Schweinefleisch) so zergehen lässt. In 1,5 Zoll große Würfel geschnitten, blanchiert und dann geschmort, gibt das Fett sein Fett in die Soße ab, während das Fleisch saftig bleibt. Bitten Sie Ihren Metzger um Schweinebauch mit Haut, ausgelöst, in 1,5 Zoll dicken Scheiben.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- —
- Protein
- —
- Gesamtfett
- —
- Kohlenhydrate
- —
- Ballaststoffe
- —
- Natrium
- —
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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