Quinoawrap
赴谷藜麦煎饼· fu gu li mai jian bing
Geschmack und Funktion
Dient als leichtes Hauptgericht, Frühstück oder Straßenimbiss-artiger Snack; der biegsame Eierkuchen eignet sich als essbare Hülle für Eier, frisches Gemüse, Kräuter und Soßen, ähnlich wie eine herzhafte Crêpe oder Tortilla.
Was es ist
Ein Quinoawrap ist ein dünner, in der Pfanne gebratener herzhafter Eierkuchen aus einem Teig aus Quinomehl oder pürierter gekochter Quinoa, oft vermischt mit Frühlingszwiebeln und Ei. Er ist eine moderne, gesundheitsbewusste Abwandlung des klassischen chinesischen Jianbing-Straßen-Crêpes, bei der proteinreiche Quinoa das traditionelle Weizen- oder Mungbohnenmehl ersetzt. Goldbraun gebraten mit knusprigen, spitzenartigen Rändern, wird er typischerweise um herzhafte Füllungen gerollt oder gefaltet.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 120 kcal
- Protein
- 4.4 g
- Gesamtfett
- 1.92 g
- Kohlenhydrate
- 21.3 g
- Ballaststoffe
- 2.8 g
- Natrium
- 7 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
Rezepte werden geladen…