Reis
大米· ge ye fan
noodle rice
Geschmack und Funktion
Die Grundlage für Gebratener Reis; die Körner müssen kalt und getrennt sein.
Was es ist
Gebratener Reis erfordert ein Tag alten gekühlten Reis: frischer Reis ist zu feucht und dampft statt zu braten, was Klumpen erzeugt. Koche den Reis einen Tag im Voraus, breite ihn auf einem Teller aus, um schnell abzukühlen, und stelle ihn dann über Nacht unbedeckt in den Kühlschrank. Die Körner trocknen gerade genug aus, um getrennt zu braten und leicht anzubraten.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 130 kcal
- Protein
- 2.69 g
- Gesamtfett
- 0.28 g
- Kohlenhydrate
- 28.17 g
- Ballaststoffe
- 0.4 g
- Natrium
- 1 mg
USDA FoodData Central
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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