Kandiszucker
冰糖· bing tang
pantry
Geschmack und Funktion
Bevorzugtes Süßungsmittel für Schmorgerichte und Masterstocks.
Was es ist
Kandiszucker löst sich langsamer auf als Kristallzucker und verleiht Schmorgerichten eine klarere Süße und eine glänzendere Soße. Große Kristalle vor dem Abmessen zerkleinern; für eine tiefere Farbe die gelbe Sorte verwenden.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 400 kcal
- Protein
- 0 g
- Gesamtfett
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 100 g
- Ballaststoffe
- 0 g
- Natrium
- 0 mg
USDA FoodData Central
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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