Frische Shiitake-Pilze
鲜香菇· xian xiang gu
fresh
Geschmack und Funktion
Ein Pilz mit Substanz zum Anbraten.
Was es ist
Frische Shiitake-Pilze haben eine fleischige Bissfestigkeit, die auch dem Anbraten bei hoher Hitze standhält. Den harten Stiel entfernen, den Hut kreuzweise einritzen, damit er die Soße besser aufnehmen kann, und zuerst mit der Hutseite nach unten braten. Sie harmonieren besonders gut mit Pak Choi und Austernsauce.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 34 kcal
- Protein
- 2.24 g
- Gesamtfett
- 0.49 g
- Kohlenhydrate
- 6.79 g
- Ballaststoffe
- 2.5 g
- Natrium
- 9 mg
USDA FoodData Central
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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