Chiliflocken
辣椒面· la jiao mian
spice
Geschmack und Funktion
Schärfeschicht.
Was es ist
Bei Er jing tiao Chilis geht es weniger um Schärfe als um Aroma — die Flocken entfalten sich leuchtend rot im heißen Öl, ohne bitter zu werden. Sie sind die richtige Chilisorte für hausgemachtes Chili Crisp und zum Abrunden von málà-Gerichten.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 318 kcal
- Protein
- 12.01 g
- Gesamtfett
- 17.27 g
- Kohlenhydrate
- 56.63 g
- Ballaststoffe
- 27.2 g
- Natrium
- 30 mg
USDA FoodData Central
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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