Schneesamtpaste: Butter
雪芙酱 黄油· xue fu jiang huang you
Geschmack und Funktion
Wird eher als süße Füllung oder Aufstrich verwendet und nicht als Kochfett: Sie wird in weiche Milchbrote, Brötchen und Toast gespritzt oder dick aufgestrichen, wo sie leicht schmilzt und Reichhaltigkeit verleiht. Sie kann auch auf warme Pfannkuchen oder gedämpfte Brötchen gestrichen werden.
Was es ist
Schneesamtpaste ist ein flaumiger, aufgeschlagener Butteraufstrich, der in taiwanischen Bäckereien beliebt ist und hergestellt wird, indem Butter mit Puderzucker, Milch und manchmal Ei oder Milchpulver schaumig gerührt wird, bis sie leicht und custardartig ist. Die Butterversion ist die klassische Basis, die für ihre luftige, auf der Zunge zergehende Textur geschätzt wird. Sie ist vor allem als Füllung für taiwanische 'Schnee'-Brote und dick geschnittenes Toast bekannt.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 40 kcal
- Protein
- 2.02 g
- Gesamtfett
- 0 g
- Kohlenhydrate
- 7.07 g
- Ballaststoffe
- 2 g
- Natrium
- 0 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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