Songxianxian-Gewürzmischung
松鲜鲜· song xian xian
Geschmack und Funktion
Verwenden Sie es als universellen herzhaften Verstärker: Streuen Sie es in Pfannengerichte, Suppen, Schmorgerichte, Teigfüllungen, gebratenen Reis und Marinaden, ähnlich wie Hühnerbrühpulver oder MSG. Da es rein pflanzlich ist, verleiht es vegetarischen und veganen Gerichten herzhafte Tiefe ohne tierische Produkte.
Was es ist
Songxianxian ist ein chinesisches pflanzliches Umami-Gewürzpulver, das als pilzbasierte, clean-label-Alternative zu MSG und Hühnerbrühe bekannt ist. Es mischt typischerweise getrocknete Pilze wie Shiitake (oft mit einem matsutake-ähnlichen Geschmack) mit Gemüse, Salz und einer Prise Zucker zu einem feinen granulierten Pulver. Die Marke ist in China als natürlicher, veganer Geschmacksverstärker sehr beliebt geworden.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 465 kcal
- Protein
- 10.8 g
- Gesamtfett
- 18.3 g
- Kohlenhydrate
- 63.5 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Natrium
- 1330 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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