Pflanzenöl, fein gehackte Frühlingszwiebeln, helle Sojasoße, Salz, Zucker, MSG
植物油、小葱末、生抽、盐、糖、味精· zhiwu you, xiao cong mo, sheng chou, yan, tang, weijing
Geschmack und Funktion
Wirkt als schnelle, ausgewogene Sauce oder Dressing-Basis: Das Öl trägt das Aroma der Frühlingszwiebeln, helle Sojasoße und Salz liefern herzhafte Salzigkeit, Zucker rundet den Geschmack ab und MSG verstärkt das Umami. Es wird oft mit Nudeln vermischt, über gedämpftes Gemüse oder Tofu geträufelt oder zum Dressing kalter Vorspeisen verwendet.
Was es ist
Dies ist eine Kombination alltäglicher chinesischer Vorratskammer-Stapler: neutrales Pflanzenöl, fein gehackte Frühlingszwiebeln, helle Sojasoße, Salz, Zucker und MSG. Zusammen bilden sie eine klassische, vielseitige Gewürzbasis, die in der häuslichen chinesischen Küche verwendet wird. Die Mischung wird oft abgeschlossen, indem heißes Öl über die Frühlingszwiebeln gegossen wird, um ihr Aroma freizusetzen, bevor die Gewürze eingerührt werden.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 884 kcal
- Protein
- 0 g
- Gesamtfett
- 100 g
- Kohlenhydrate
- 0 g
- Ballaststoffe
- 0 g
- Natrium
- 0 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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