Vollkorn-Toast
全麦吐司· quan mai tu si
Geschmack und Funktion
Dient als schnelle Kohlenhydratbasis für Frühstücks und Snacks und kann zu Semmelbröseln, Croûtons oder Puddingbasen verarbeitet werden. In der chinesisch geprägten Küche erscheint er häufig in Toast-Sets in Teestuben sowie in gefüllten oder belegten Toastgerichten.
Was es ist
Vollkorn-Toast ist geschnittenes Brot aus Mehl, das das gesamte Weizenkorn einschließt, was ihm eine dichtere Textur und eine dunklere Farbe als Weißbrot verleiht. In chinesischen Hausküchen ist er ein gängiges Frühstücksnahrungsmittel, das oft geröstet und mit Aufstrichen belegt oder in Sandwiches verwendet wird. Er findet auch in Gerichten wie Brotpudding, French Toast und knusprigen Toastwürfeln Wiederverwendung.
Nährwertangaben
pro 100 g- Kalorien
- 389 kcal
- Protein
- 11.1 g
- Gesamtfett
- 5.56 g
- Kohlenhydrate
- 66.7 g
- Ballaststoffe
- 11.1 g
- Natrium
- 444 mg
USDA FoodData Central (nahster Standard-Eintrag)
Ersatzstoffe
Es sind keine registrierten Ersatzstoffe bekannt – diesen findet man in der Regel leicht.
Rezepte mit dieser Zutat
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