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ChopZen
Homemade Dried Hawthorn (Oven Method) — finished dish, ready to serve.

Selbstgemachte getrocknete Weißdorn-Scheiben im Ofen

自制山楂干（烤箱版） · pan chinese‑Küche

135 Min. insgesamt120 Min. Kochzeit3 Schritteherb-fruchtig säuerlichsüß

Getrocknete Weißdorn-Scheiben werden häufig als Getränk in heißem Wasser aufgegossen. Die Autorin weist darauf hin, dass die Weißdorn-Saison eine gute Zeit ist, um sie zu Hause herzustellen. Halte die Ofentemperatur niedrig, damit die Scheiben trocknen statt zu garen, und beachte, dass die Ofentemperaturen je nach Marke variieren, beobachte sie also genau (die Autorin verwendet einen Galanz-Ofen). Die Scheiben erst dann in eine Tüte versiegeln, wenn sie vollständig getrocknet sind.

Marisol Vega's profile photoMarisol VegaFirst-gen Mexican American mom of three trying to finally write down my abuela's recipes before I forget them. Slow-cooked pozole Sunday regular here. Ask me about mole shortcuts!

Nährwerte & Allergene

Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
0(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Protein (g)
0(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Fett (g)
0(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Kohlenhydrate (g)
0(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)
Natrium (mg)
0(Nur Hauptzutragen; Würzung nicht enthalten)

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

  • shan zha ingredient

    shan zha山楂

    as needed

Schritte

  1. 1

    Schritt 115 Min.

    Homemade Dried Hawthorn (Oven Method) — step 1 visual checkpoint.

    Den frischen Weißdorn 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen (hauptsächlich um oberflächliche Pestizidrückstände zu entfernen), dann abspülen und abtropfen lassen.

    ✅ Fertig, wenn: Der Weißdorn hat volle 15 Minuten eingelegt und wurde sauber abgespült.

  2. 2

    Schritt 2

    Homemade Dried Hawthorn (Oven Method) — step 2 visual checkpoint.

    Den Weißdorn in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen (das Entfernen ist optional), wobei jeder Weißdorn in 5 Scheiben geschnitten wird. Die Scheiben flach auf einem Backblech ausbreiten.

    ✅ Fertig, wenn: Jeder Weißdorn ist in 5 Scheiben geschnitten, die flach in einer einzigen Schicht auf dem Backblech liegen.

  3. 3

    Schritt 360 Min.

    Niedrige Hitze
    Homemade Dried Hawthorn (Oven Method) — step 3 visual checkpoint.

    Bei 120°C (etwa 250°F) 30 Minuten backen, die Scheiben umdrehen und weitere 30 Minuten weiterbacken. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Scheiben vollständig getrocknet sind.

    ✅ Fertig, wenn: Die Weißdorn-Scheiben sind durch wiederholte 30-minütige Backzyklen mit Umdrehen vollständig getrocknet.