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ChopZen
Lazy Durian Pastry Puffs — finished dish, ready to serve.

Faule Durian-Blätterteig-Häppchen

懒人版榴莲酥 · pan chinese‑Küche

20 Min. insgesamt10 Min. Kochzeit8 Schrittesüßreichhaltig

Die Autorin liebt Durian, aber die meisten im Handel erhältlichen Fertig-Durian-Gebäcke enttäuschen sie — voller Zusatzstoffe mit kaum echtem Durianfruchtfleisch. Deshalb verwendet diese hausgemachte Variante Tiefkühl-Durian und fertige Handzieh-Teigblätter (Shou Zhua Bing). Eine Marke, deren Teig mit Butter hergestellt wird, liefert ein schöneres, blättrigeres Ergebnis.

Ben Okafor's profile photoBen OkaforCollege senior with a tiny dorm kitchen and big ambitions. Ramen, jollof rice experiments, and everything with too much garlic. Learning as I go, mostly burning toast.

Nährwerte & Allergene

Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.

Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.

Pro Portion (4 Portionen)

Energie (kcal)
Unbekannt
Protein (g)
Unbekannt
Fett (g)
Unbekannt
Kohlenhydrate (g)
Unbekannt
Natrium (mg)
Unbekannt

Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.

Schritte

  1. 1

    Schritt 1

    Lazy Durian Pastry Puffs — step 1 visual checkpoint.

    Verwenden Sie Teigblätter für Handzieh-Pfannkuchen (Shou Zhua Bing) mit neutralem Geschmack; eine Marke, die mit Butter hergestellt wird, ergibt die beste Textur.

    ✅ Fertig, wenn: Die Teigblätter sind intakt, tiefgekühlt und bereit zum Auftauen.

  2. 2

    Schritt 2

    Lazy Durian Pastry Puffs — step 2 visual checkpoint.

    Nehmen Sie die Tiefkühl-Durian heraus und lassen Sie sie rechtzeitig vollständig auftauen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Durian ist vollständig aufgetaut und weich im Griff.

  3. 3

    Schritt 38 Min.

    Lazy Durian Pastry Puffs — step 3 visual checkpoint.

    Nehmen Sie die Teigblätter heraus; nach etwa 7 bis 8 Minuten sind sie weich geworden. Schneiden Sie in jedes Blatt ein Kreuz, um es in vier Stücke zu teilen.

    ✅ Fertig, wenn: Die Blätter sind nach 7 bis 8 Minuten geschmeidig und jedes ist in vier gleiche Viertel geschnitten.

  4. 4

    Schritt 4

    Lazy Durian Pastry Puffs — step 4 visual checkpoint.

    Wählen Sie eine Durian, die süß ist und eine schöne, cremige Textur hat.

    ✅ Fertig, wenn: Das Durianfruchtfleisch ist weich, süß und bereit, als Füllung verwendet zu werden.

  5. 5

    Schritt 5

    Lazy Durian Pastry Puffs — step 5 visual checkpoint.

    Nehmen Sie ein kleines Stück Teig und geben Sie einen Löffel Durianfruchtfleisch in die Mitte.

    ✅ Fertig, wenn: Ein Löffel Durian sitzt mittig auf jedem Teigstück.

  6. 6

    Schritt 6

    Lazy Durian Pastry Puffs — step 6 visual checkpoint.

    Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus. Drücken und verschließen Sie die Ränder jedes Gebäcks mit einer Gabel. Sie können bei der Durianfüllung großzügig sein — ein leichtes Überlaufen ist in Ordnung und schmeckt aus Sicht der Autorin sogar besser.

    ✅ Fertig, wenn: Die Ränder jedes Gebäcks sind fest mit Gabelspuren zusammengepresst.

  7. 7

    Schritt 75 Min.

    Hoch-mittlere Hitze
    Lazy Durian Pastry Puffs — step 7 visual checkpoint.

    Heizen Sie während des Zusammensetzens den Ofen mit Ober- und Unterhitze 5 Minuten auf 200 °C / 400 °F vor.

    ✅ Fertig, wenn: Der Ofen hat 5 Minuten lang 200 °C gehalten und ist backbereit.

  8. 8

    Schritt 810 Min.

    Hoch-mittlere Hitze
    Lazy Durian Pastry Puffs — step 8 visual checkpoint.

    Backen Sie bei 200 °C / 400 °F mit Ober- und Unterhitze 10 Minuten, bis das Gebäck die Küche mit einem reichhaltigen süßen Durian-Aroma erfüllt und die Füllung herausblubbert. Sofort servieren.

    ✅ Fertig, wenn: Nach 10 Minuten duftet die Küche stark nach süßer Durian und die zergießliche Füllung blubbert aus dem Gebäck.