Gebratene Durian
烤榴莲 · pan chinese‑Küche
Die Autorin isst Durian normalerweise gekühlt aus dem Gefrierfach, hat sie diesmal aber geröstet ausprobiert. Durch das Röst wird die Durian süßer, und der Duft erfüllt die Küche, während sie backt.
Priya RamanSeattle home cook obsessed with South Indian food. I make dosa batter from scratch every Sunday and I'm slowly converting my whole neighborhood to cardamom chai. Ask me about tadka!Nährwerte & Allergene
Keine unterstützten Allergene in den geprüften Zutaten festgestellt.
Einige Zutaten sind noch nicht auf Allergene geprüft; diese Angabe ist nicht vollständig.
Pro Portion (4 Portionen)
- Energie (kcal)
- Unbekannt
- Protein (g)
- Unbekannt
- Fett (g)
- Unbekannt
- Kohlenhydrate (g)
- Unbekannt
- Natrium (mg)
- Unbekannt
Geschätzt aus geprüften Zutatendaten der Originalformel – keine Laborwerte, und ein Gericht ist keine volle Mahlzeit.
as needed
Verwendete Techniken
- Zucker karamellisieren ↗
Zucker zu bernsteinfarbenem Karamell schmelzen, um Schmorgerichte zu färben und ihnen Aroma zu verleihen.
Schritte
- 1
Schritt 1
Zutaten vorbereiten.
✅ Fertig, wenn: Alle Zutaten liegen bereit, bevor Sie beginnen.
- 2
Schritt 220 Min.
Hohe Hitze
Die ganzen Durianstücke in eine ofenfeste Form legen. Den Ofen 3 Minuten vorheizen und dann bei 200 °C (etwa 400 °F) 15 bis 20 Minuten backen.
✅ Fertig, wenn: Die Backzeit ist abgelaufen und die Durian ist durchgewärmt mit leichter Bräunung an der Oberfläche.
Gegen Ende der Backzeit die Farbe der Oberfläche prüfen und je nach Vorliebe weiterrösten. Eine karamellisierte, knusprige Oberfläche schmeckt besonders gut.
✅ Fertig, wenn: Die Oberfläche ist nach Ihrem Geschmack gebräunt, mit knusprigen, karamellisierten Rändern.