champiñones
口蘑· kou mo
Sabor y función
Un champiñón versátil y de uso general, empleado en salteados, sopas, guisos y hot pot. Absorben bien las salsas, aportan un bocado con cuerpo y profundidad sabrosa, y combinan muy bien con hojas verdes, cerdo y pollo.
¿Qué es?
Los champiñones son pequeños hongos cultivados con sombreros blancos lisos, carne firme y tallos cortos. Son los hongos frescos más ampliamente disponibles en los supermercados estadounidenses. En chino, kou mo se refería históricamente a un hongo silvestre muy apreciado del norte de China, pero hoy en día el término se usa comúnmente para designar estos champiñones blancos frescos.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 31.2172 kcal
- Proteínas
- 2.890625 g
- Grasas totales
- 0.3708 g
- Carbohidratos
- 4.079375 g
- Fibra
- —
- Sodio
- 6.443 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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