zanahoria
胡萝卜· hú luó bo
Sabor y función
La zanahoria aporta dulzor, color vibrante y textura crujiente a los platos chinos. Se corta en juliana o rallada para salteados, se añade a guisos y platos rojos cocidos, se cuece a fuego lento en sopas y congee, y se incorpora a rellenos de dumplings y bollos al vapor.
¿Qué es?
La zanahoria es la raíz principal naranja y crujiente de la planta Daucus carota, una verdura de raíz ampliamente disponible utilizada en cocinas de todo el mundo. En chino se llama hu luobo, literalmente un rábano extranjero, en referencia a su llegada a China a través de rutas comerciales históricas. Tanto el tipo naranja conocido como, con menos frecuencia, las variedades amarillas o moradas aparecen en la cocina china.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 341 kcal
- Proteínas
- 8.1 g
- Grasas totales
- 1.49 g
- Carbohidratos
- 79.6 g
- Fibra
- 23.6 g
- Sodio
- 275 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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