Rama de canela cassia
桂皮· gui pi
spice
Sabor y función
Aromatiza al guisar junto con el anís estrellado.
¿Qué es?
Los guisos chinos usan la corteza de cassia — más áspera y más pungente que las ramas de canela de Ceilán. Un trocito pequeño se combina con anís estrellado y jengibre para crear la base aromática clásica de lu (caldo maestro). Retirar antes de servir.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 247 kcal
- Proteínas
- 3.99 g
- Grasas totales
- 1.24 g
- Carbohidratos
- 80.59 g
- Fibra
- 53.1 g
- Sodio
- 10 mg
USDA FoodData Central
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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