leche de coco
椰浆· ye jiang
fresh
Sabor y función
Aporta riqueza, cuerpo y una dulzura suave tanto a platos salados como a postres. Es esencial en curries, guisos y salsas al estilo hainanes, y protagoniza postres chinos como el mango sago y los pudines a base de coco.
¿Qué es?
La leche de coco es un líquido rico y opaco hecho rallando la carne de coco, hirviéndola en agua caliente y colando la mezcla. Es un básico en las cocinas china, del sudeste asiático y tropical, valorada por su cuerpo cremoso y dulzura natural. No debe confundirse con la bebida delgada y acuosa de leche de coco que se vende en cartones para beber.
Nutrición
por 100 g- Calorías
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- Proteínas
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- Grasas totales
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- Carbohidratos
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- Fibra
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- Sodio
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USDA FoodData Central
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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