aceite de coco
椰子油· yezi you
Sabor y función
En la cocina china, el aceite de coco se utiliza para freír, engrasar sartenes y enriquecer masas y masas, especialmente en aplicaciones del sur y de repostería como panes de coco, pastelerías y bizcochos al vapor. Su alto contenido de grasas saturadas lo hace estable ante el calor y sirve como un popular sustituto vegano de la manteca de cerdo o la mantequilla en masas de hojaldre.
¿Qué es?
El aceite de coco es una grasa de origen vegetal prensada de la carne blanca de los cocos maduros. A temperatura ambiente (por debajo de unos 76°F) es sólido y de color blanco cremoso, y se derrite en un líquido claro cuando se calienta. Las versiones refinadas tienen un sabor neutro, mientras que las vírgenes (sin refinar) tienen un carácter de coco distintivo.
Nutrición
por 100 g- Calorías
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- Proteínas
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- Grasas totales
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- Carbohidratos
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- Fibra
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- Sodio
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USDA FoodData Central
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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