perejil seco
欧芹碎· ou qin sui
Sabor y función
El perejil seco se usa principalmente como hierba de acabado, espolvoreado sobre sopas, salteados, dumplings y fideos para añadir un toque de color y una suave nota hierbácea. También se puede incorporar a adobos, albóndigas y mezclas para empanar. Debido a que su sabor es suave, normalmente se usa en pizcas generosas en lugar de medirse cuidadosamente.
¿Qué es?
El perejil seco son las hojas trituradas de la planta de perejil, una hierba mediterránea de color verde brillante de la familia de la zanahoria. Las hojas se deshidratan y se cortan en pequeñas escamas, lo que concentra su sabor y les da una larga vida útil. Aunque el perejil es originario de Europa y el Oriente Medio, también se usa en las cocinas chinas como guarnición y condimento.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 271 kcal
- Proteínas
- 31.3 g
- Grasas totales
- 5.2 g
- Carbohidratos
- 42.4 g
- Fibra
- 32.7 g
- Sodio
- 391 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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