huevo
鸡蛋· ji dan
protein
Sabor y función
Proteína rápida, espesante y agente de recubrimiento.
¿Qué es?
Los huevos aparecen en la cocina china en tres funciones: como ingrediente principal (salteado de tomate y huevo), como cintas fijadas en aceite antes de que se añadan los demás ingredientes, y como componente para dar terneza o de recubrimiento. Para las cintas de huevo salteadas, bate ligeramente: el batido excesivo incorpora aire y hace que los huevos queden gomosos.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 143 kcal
- Proteínas
- 12.56 g
- Grasas totales
- 9.51 g
- Carbohidratos
- 0.72 g
- Fibra
- 0 g
- Sodio
- 142 mg
USDA FoodData Central
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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