hinojo
茴香· huixiang
fresh
Sabor y función
Los penachos se pican y se añaden al relleno de dumplings, baozi y tortas saladas, o se saltean rápidamente como verdura verde. Las semillas saznan guisos, carnes asadas y son un componente del polvo de las cinco especias.
¿Qué es?
El hinojo es una planta aromática con un bulbo blanco crujiente, penachos verdes plumosos y semillas, todas las cuales tienen un sabor dulce similar al regaliz. En la cocina china, los penachos se tratan como una hierba-verdura fresca, mientras que las semillas se usan como una especia calentadora. Es especialmente popular en el norte de China.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 26.8924 kcal
- Proteínas
- 0.921875 g
- Grasas totales
- 0.14 g
- Carbohidratos
- 5.486225 g
- Fibra
- 2.046 g
- Sodio
- 49.03 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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