guisantes verdes
青豆· qing dou
Sabor y función
Los guisantes verdes añaden toques de color, dulzura y un bocado tierno a los salteados, arroz frito estilo Yangzhou, platos de fideos y rellenos de wontones. A menudo se combinan con zanahoria picada, jamón, huevo o gambas, y funcionan bien como guarnición que aviva platos de otro modo neutros.
¿Qué es?
Los guisantes verdes son legumbres pequeñas y redondas que se cosechan de sus vainas mientras aún están tiernas y de un verde brillante. En la cocina china, son una verdura cotidiana querida, valorada por su color vívido y dulzura natural. Tenga en cuenta que en algunas regiones de China el término puede aplicarse libremente a las judías verdes de soja, pero lo más común es que se refiera a los guisantes de jardín verdaderos.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 81 kcal
- Proteínas
- 5.42 g
- Grasas totales
- 0.4 g
- Carbohidratos
- 14.45 g
- Fibra
- 5.7 g
- Sodio
- 5 mg
USDA FoodData Central
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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