polvo de pimienta blanca
白胡椒粉· bai hu jiao fen
Sabor y función
Añade un calor suave y penetrante a las sopas, marinados, rellenos de empanadillas y salteados sin dejar puntos oscuros. Es esencial en clásicos como el hot and sour soup y se espolvorea comúnmente sobre el congee y los caldos de fideos justo antes de servir.
¿Qué es?
El polvo de pimienta blanca se mueve a partir de granos de pimienta completamente maduros cuyas pieles rojas externas se remojan antes del secado. Este procesamiento le da un carácter más suave y fino que la Pimienta negra. Es un artículo básico en las despensas de las cocinas chinas, donde a menudo es la pimienta por defecto tanto en la cocina casera como en los platos de restaurante.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 0 kcal
- Proteínas
- 0 g
- Grasas totales
- 0 g
- Carbohidratos
- 143 g
- Fibra
- —
- Sodio
- 0 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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