miel
蜂蜜· fengmi
Sabor y función
En la cocina china, la miel es conocida sobre todo como el glaseado del cerdo asado char siu y del pato asado, donde aporta un brillo lustroso y un color caramelizado. También endulza marinadas, salsas y guisos, y aparece en postres, tés y en acabados aplicados sobre horneados.
¿Qué es?
La miel es un endulzante espeso y dorado producido por las abejas a partir del néctar de las flores. Se ha utilizado en las cocinas chinas durante siglos, tanto como endulzante como como glaseado para carnes asadas. Las variedades van desde la miel de trébol o acacia, ligera y delicada, hasta las mieles de flores silvestres y de trigo sarraceno, más oscuras y robustas.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 304 kcal
- Proteínas
- 0.3 g
- Grasas totales
- 0 g
- Carbohidratos
- 82.4 g
- Fibra
- 0.2 g
- Sodio
- 4 mg
USDA FoodData Central
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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