salsa de soja ligera
生抽· sheng chou
pantry
Sabor y función
🐟 Umami
La salsa de soja de uso diario: añade sal y umami sin oscurecer el plato.
¿Qué es?
La salsa de soja ligera es la hermana menor y más salada de la salsa de soja oscura. A pesar del nombre, no es baja en sodio; «ligero» se refiere al color. Úsala cuando quieras sazonar y aportar umami manteniendo el tono natural del plato. En las cocinas chino-estadounidenses desempeña el papel que desempeña la sal en la cocina occidental, pero con mucha más profundidad.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 100 kcal
- Proteínas
- 6.67 g
- Grasas totales
- 0 g
- Carbohidratos
- 13.33 g
- Fibra
- —
- Sodio
- 6867 mg
USDA FoodData Central
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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