lima
青柠檬· qing ningmeng
Sabor y función
La lima aporta un golpe de acidez fresca que equilibra los sabores ricos, salados y picantes. Normalmente se exprime sobre los platos terminados, se mezcla en salsas para mochar y adobos, o se añade a ensaladas, sopas y bebidas.
¿Qué es?
Las limas son frutas cítricas pequeñas y redondas con piel verde lisa y pulpa jugosa de verde pálido. Se utilizan ampliamente en la cocina china y del sudeste asiático, donde su acidez marcada realza todo, desde salsas para mochar hasta carnes a la parrilla. La lima persa es la variedad más común en EE. UU., aunque también están disponibles las key limes, más pequeñas y aromáticas.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 30 kcal
- Proteínas
- 0.7 g
- Grasas totales
- 0.2 g
- Carbohidratos
- 10.5 g
- Fibra
- 2.8 g
- Sodio
- 2 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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