plato de carne
肉菜· rou cai
Sabor y función
Más que un solo ingrediente, rou cai es una categoría de menú y planificación de comidas: los platos de carne proporcionan el ancla sabrosa y rica en proteína de una comida china, que normalmente se sirve junto con arroz, fideos y platos de verduras más ligeros para crear equilibrio.
¿Qué es?
Rou cai se traduce literalmente como «plato de carne» y se refiere a la amplia categoría de platos chinos construidos alrededor de la carne como ingrediente estrella, como la panza de cerdo guisada, la ternera guisada en rojo o el pollo salteado. En la planificación de comidas chinas, estos platos se contrastan con los platos de verduras (su cai) y son típicamente el centro contundente de la mesa. El término cubre prácticamente todos los métodos de cocción, desde la Cocción al vapor y el guisado hasta el asado y el Salteado.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 265 kcal
- Proteínas
- 10.8 g
- Grasas totales
- 9.83 g
- Carbohidratos
- 33.5 g
- Fibra
- 2.4 g
- Sodio
- 615 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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