ajo picado
大蒜末· da suan mo
aromatic
Sabor y función
El ajo picado sirve como aromático base, típicamente sofrido en Aceite caliente al inicio de un salteado para perfumar todo el plato. También aparece en Adobos, salsas de acompañamiento, guisos y platos fríos, donde impregna los alimentos con su profundo sabor característico.
¿Qué es?
El ajo picado son dientes de ajo picados finamente en trozos pequeños y uniformes. Se puede preparar fresco en casa con un cuchillo o un prensa de ajo, o comprar ya picado en tarros empacados con agua o aceite. Es uno de los aromáticos más fundamentales de la cocina china.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 263 kcal
- Proteínas
- 16.3 g
- Grasas totales
- 20.7 g
- Carbohidratos
- 1.84 g
- Fibra
- 0 g
- Sodio
- 1240 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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