Aceite neutro
油· you
oil
Sabor y función
Grasa para cocinar a alta temperatura que deja que los ingredientes hablen.
¿Qué es?
El salteado chino necesita un aceite con un alto punto de humo y sin sabor propio. El aceite de maní es el favorito tradicional (con sabor a frutos secos, soporta 450F), mientras que el aceite de canola o el de pepitas de uva son alternativas neutras y fiables. Reserve el aceite de oliva para los platos occidentales: su bajo punto de humo y sabor herbáceo se oponen a los aromáticos chinos.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 884 kcal
- Proteínas
- 0 g
- Grasas totales
- 100 g
- Carbohidratos
- 0 g
- Fibra
- 0 g
- Sodio
- 0 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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