envoltura de quinua
赴谷藜麦煎饼· fu gu li mai jian bing
Sabor y función
Sirve como plato principal ligero, desayuno o aperitivo tipo comida callejera; la tortilla flexible funciona como envoltura comestible para huevos, verduras frescas, hierbas y salsas, muy parecido a una crêpe o tortilla salada.
¿Qué es?
Una envoltura de quinua es una tortilla salada fina y salteada hecha a partir de una masa de harina de quinua o quinua cocida licuada, mezclada a menudo con cebolletas y huevo. Es una versión moderna y saludable de la clásica crêpe callejera china jianbing, sustituyendo la harina tradicional de trigo o judía mung por quinua rica en proteína. Cocinada hasta quedar dorada con bordes crujientes y en forma de encaje, se suele enrollar o doblar con rellenos sabrosos.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 120 kcal
- Proteínas
- 4.4 g
- Grasas totales
- 1.92 g
- Carbohidratos
- 21.3 g
- Fibra
- 2.8 g
- Sodio
- 7 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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