arroz
大米· ge ye fan
noodle rice
Sabor y función
La base del arroz frito; los granos deben estar fríos y separados.
¿Qué es?
El arroz frito exige arroz refrigerado del día anterior: el arroz recién cocido está demasiado húmedo y se cuece al vapor en lugar de freír, formando grumos. Cocina el arroz un día antes, extiéndelo en un plato para que se enfríe rápidamente y refrigéralo sin cubrir durante la noche. Los granos se secan lo justo para freírse por separado y dorarse ligeramente.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 130 kcal
- Proteínas
- 2.69 g
- Grasas totales
- 0.28 g
- Carbohidratos
- 28.17 g
- Fibra
- 0.4 g
- Sodio
- 1 mg
USDA FoodData Central
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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