aderezo para ensalada
沙拉酱· sha la jiang
Sabor y función
Actúa como el aderezo aglutinante de las ensaladas de fruta, de patata, de gambas y de maíz al estilo chino, y también se unta en sándwiches, bollos al vapor y productos horneados. Muchos cocineros caseros lo baten con leche condensada o miel para obtener una salsa de ensalada de fruta más dulce, o lo utilizan como un topping cremoso para platos horneados.
¿Qué es?
El aderezo para ensalada, tal y como se conoce en la cocina china, es un condimento cremoso a base de mayonesa que resulta notablemente más dulce y ácido que la mayonesa americana estándar. Suele venderse ya preparado en botes dosificadores o frascos, siendo la mayonesa Kewpie de estilo japonés un equivalente muy similar y fácil de encontrar. En China es un básico de la despensa para platos fríos más que un complemento para ensaladas verdes.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 467 kcal
- Proteínas
- 0 g
- Grasas totales
- 46.7 g
- Carbohidratos
- 13.3 g
- Fibra
- —
- Sodio
- 633 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
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