filete de salmón
三文鱼· sanwenyu
Sabor y función
El salmón sirve como una proteína sustanciosa en platos de inspiración china como filetes sellados en sartén, preparaciones al vapor con jengibre y cebollino, salteados y hot pot. Su alto contenido en grasa mantiene la carne húmeda y tierna incluso bajo métodos de cocción a alta temperatura.
¿Qué es?
El filete de salmón es un corte sin huesos de salmón, un pescado graso de agua fría conocido por su carne vibrante de color rosa anaranjado y textura rica y mantecosa. Aunque el salmón no es tradicional en la cocina china, se ha popularizado en la cocina casera china moderna y los platos de restaurante. El salmón atlántico de cultivo es la variedad más común que se vende en los Estados Unidos.
Nutrición
por 100 g- Calorías
- 150 kcal
- Proteínas
- 22.1 g
- Grasas totales
- 7.08 g
- Carbohidratos
- 0 g
- Fibra
- 0 g
- Sodio
- 62 mg
USDA FoodData Central (mejor coincidencia estándar)
Sustitutos
No hay sustitutos registrados; este ingrediente suele ser fácil de encontrar.
Recetas que lo utilizan
Cargando recetas…